Уважаемые коллеги, на перекладине креста написано действительно "Oblt. Hoffmann Rem...". Так как я не знал, что у лежащего под ним была двойная фамилия - Хоффманн-Реми, то посчитал, что невидимая до конца надпись - это его имя, к которому подходило только "Ремус" (Рем).
Хоффман (в традиционной русской транскрипции - Гофман) - это весьма распространённая немецкая фамилия, в буквальном переводе на русский язык означающая "дворовый человек" (или просто - "дворовый").
