1. Когда-то считалось, что это мешало наладить связь с западом Цитадели. Вияснили, что нет.
2. Для выхода в атаку из КК-33 на Трехарочный, атакующим желательно сгрупироваться именно около столовой-33, и теоретически немцы из столовой могли бы мешать, но, ИМХО, они не шахиды, чтобы переть на толпу с шансами получить пару-тройку гранат в окно.
3. Возможен вариант, что первый этаж таки взяли, а немцы забились в подвал и отсиделись там.